Echte Bourbon Vanille

Es waren die Franzosen, die sich entschlossen sich diese Orchidee auf der Insel Réunion anzubauen. Man nannte die Insel früher „Bourbon Island“.

Aus dem Grund wird im Indischen Ozean angebaute Vanille seit 1964 „Bourbon-Vanille“ genannt.

		Kategorie:
		Ausbacken
		Waffeln
		Dessert
		süss
Vanillewaffeln mit Erdbeeren
	Das Waffeleisen gut vorheizen und immer wieder zwischendurch einfetten.
	Für den Teig:
175 g Butter	mit
150 g Zucker
4 Eier
2 TL Backpulver	vermischt in
200 g Weizenmehl	sowie
1/16 lauwarmes Wasser oder Milch
2 EL Stärkemehl
1 TL Vanillezucker oder besser : das ausgekratzte Mark einer Bourbon-Vanilleschote
1 Pr. Salz	und
100 ml Karottensaft	zu einem crémigen Teig verrühren.
	siehe hierzu auch:
	Grundrezept-Waffelteig
	Die Menge ergibt ca. acht Waffeln.
	Den Teig portionsweise in das vorgeheizte Waffeleisen gleichmässig verteilen und goldgelb ausbacken.
	Hierzu empfehle ich:
250 g Erdbeeren	und
Schlagsahne nach Belieben
	Die Waffeln mit Sahne und Erdbeeren garnieren.
	Die fertigen Waffeln mit
Pistazienpuder	bestäubt warm oder kalt servieren.
	Guten Appetit!