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barEin beliebtes Retept aus der Taralandküche

Liebe Blog Besucher! Meine lieben Blog Besucher!Liebe Blog Besucher!

In den letzten Wochen standen viele Quiches, Pies, Wähen und pikante Tartes bei mir auf der Speisekarte.

Heute möchte ich Euch diese Rezepte vorstellen.

Diese Rezepte sind einzeln und auch als Grundrezept im Blog zu finden.

Klickt einfach auf die Photos und ihr seid bei dem jeweiligen Rezept.

Ich wünsche Euch guten Appetit und viel Spass beim Ausprobieren.

 

     
    Kategorie:
    Grundrezept
    Quiches-Tartes-Pies-Wähen u. Co.
    pikant

Grundrezept: Quiches-Tartes-Pies-Wähen u. Co.

     
  Hier geht es um pikante Torten. Da ist zum einen die Quiche, die lothringerische Spezialität, deren herzhafte Füllung immer mit einer Eiermilch übergossen wird, ehe sie in den Backofen wandert. Zum Anderen, die Wähe, die schweizerische Variante der Quiche, nach Art des Landes darf hier der Käse nicht fehlen. Die Tarte nun ist die französische Schwester unsererer pikanten Torte, hier wird viel Gemüse verwendet wie da sind Wirsing, Spargel, Porree, Champignons und immer wieder Zwiebeln. Schliesslich gibt es noch das Ursprungsland aller pikanten Torten – das ist England. Der sogen. Pie , in der Regel ohne Boden in einer Form aus Steingut oder Porzellan aber mit einem Deckel aus Teig mit den unterschiedlichsten Füllungen, die sich nach oben wölben, gebacken. Der Pie schaffte es auch über den Ozean in die Staaten. Man erinnere sich an die süsse Variante des Pies – Apple Pie aus dem gleichnamigen Kinofilm. Ganz gleich aber für welche Form man sich entscheidet: Es handelt sich immer um eine komplette Mahlzeit, die leicht zubereitet ist und sich easy vorbereiten lässt, wenn man Gäste erwartet.  
  Der Teig ist entweder Mürbe- , Pasteten-, Quark-Öl- oder manchmal ein Hefeteig.  
     
  Hier die Beispiele:  
   Französische Quiche Lorraine  

Quiche:

Französische Quiche Lorraine

 
  Pastetenteig, Speck, Zwiebeln. Käse und Eiermilch  
   Tomaten-Bresso-Tarte aus der Taraland Lehrküche  

Tarte

Tomaten-Bresso-Tarte

 
  Pastetenteig, Tomaten,Champignons, Bresso Frischkäse und Eiermilch  
   Englischer Curryhähnchen Pie aus der Taraland Lehrküche  

Pie

Englischer Curryhähnchen-Pie

 
  Quark-Öl-Teig, Hähnchen, Porree, Ananas und eine pikante Sauce  
   Schweizer Käsewähe aus der Taraland Lehrküche  

Wähe

Schweizer Käsewähe

 
  Pastetenteig, Zwiebeln, Bündner Fleisch, viel Käse und Eier  
   Wirsingtorte aus der Taraland Lehrküche  

Torte, pikant

Herzhafte Wirsingtorte

 
  Mürbeteig, Speck, Wirsing, Wurst und Eiermilch  
   Bild folgt  

Tarte

Auberginen tarte

 
  Mürbeteig, Auberginen, Zucchini, Tomaten, Parmesan  
   Rote-Beete-Tarte nach griechischer Art (3)  

Tarte

Rote Beete-Tarte nach griechischer Art

  Mürbeteig, Rote Beete, Zwiebeln, Eiermilch, Feta, Schafskäse  
   Tarte au légumes avec saucisse  

Tarte

Tarte au légumes avec saucisse

 
  Pastetenteig, Tomaten, Mohrrüben, Champignons, Frühlingszwiebeln, Bratwurst, frz. Beaufort Käse  
     

 

 

und da war dann noch die

Hackfleischpastete:

Hackfleischpastete aus der Taraland Lehrküche

 

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