Confiture á la Provence

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		Konfitüre
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		Frankreich

Confiture á la Provence

2 EL Lavendelblüten	und
1 EL Rosmarinnadeln	gemeinsam in einen Teefilter oder ein Tee Ei füllen und zusammen mit
1 kg Pfirsiche (entsteint abgewogen)	sowie
2 El Limettensaft	zum Kochen bringen. Den Teefilter / das Tee Ei entfernen.
	Die Fruchtmasse abmessen und dieselbe Menge an Gelierzucker hinzufügen.

1 kg Gelierzucker ( Verhältnis 1:1 )	Alles erneut zum Kochen bringen und ca. 3 Min. maximal 5 Min. sprudelnd kochen.
	Sofort in gut gereinigte, mit kochendem Wasser vorher ausgespülte
	Einweckgläser bzw. Marmeladengläser bis zu Rand einfüllen und verschliessen.
	VORSICHT – HEISS!!!!!
	Die befüllten, verschlossenen Gläser sofort auf den Deckel umgedreht
	stellen. Mind. über die Nacht und abkühlen lassen.

	Die Confiture á la Provence ist sofort zum Geniessen. Sie kann aber auch gelagert werden.

	Siehe hierzu meine Tipps im
	Grundrezept – EINMACHEN