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Backen | ||
Rührteig | ||
Kleingebäck-süss | ||
Norwegen![]() |
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Ein Haps – Apefelküchlein aus Norwegen |
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Zunächst einen
Rührteigherstellen. Dazu |
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65 g Butter | mit | |
40 g Zucker | und | |
1 Ei ( Grösse M ) | verrühren. | |
60 g Mehl | ||
1 / 4 TL Backpulver | mit | |
1 / 4 TL Natron | und | |
1 Prise Salz | sowie vermengen und unter die zart gerührte Butter-Zucker-Creme geben. | |
50 g gem. Haselnüsse | sowie | |
40 ml Buttermilch | dazugeben und alles miteinander gut verrühren. | |
1 geraspelten Apfel | am Schluss unterheben. Den fertigen Rührteig in einer Spritzbeutel füllen | |
und in einer ausgefetteten Mini-Muffin-Form verteilen. | ||
Die Küchlein bei 165° zur Mitte des Backofens ( Ober – Unterhitze ) oder bei 155° C mit Umluftbetrieb ca. 12 bis 15 Min backen . | ||
Die fertigen Mini – Küchlein aus der Form nehmen und gut abkühlen lassen. | ||
Für eine Buttercreme : | ![]() |
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zunächst aus | ||
200 ml Milch | mit | |
1 Mark Vanilleschote (bereits ausgekratzt ) | aufkochen. | |
20 g Speisestärke | in | |
50 ml Sahne | und | |
1 Eigelb | anrühren und unter die kochende Milch geben. Unter Rühren die Milch-Sahne | |
einmal kurz aufkochen. Den fertigen Flammeri in eine Schüssel geben | ||
und mit Klarsichtfolie abdecken. Zum Abkühlen kalt stellen. | ||
150 g Butter | mit | |
20 g Puderzucker | sowie | |
1 Vanillezucker | und | |
1 Mark einer Vanilleschote | kräftig verrühren. | |
Die Buttercreme löffelweise unter den kalten Flammeri geben. | ||
Die fertige Creme in einen Spritzbeutel füllen und diesen etwa 1 Std. | ||
in den Kühlschrank legen. | ||
Die ausgekühlten Küchlein halbieren, etwas Buttercreme auf die untere Hälfte | ||
spritzen und die Küchlein wieder zusammensetzen. | ||
Als Topping die restliche Buttercreme verspritzen. | ||
Zum Garnieren | ||
20 g getr. Preiselbeeren | fein haken und auf das Topping streuen. | |
Fertig sind die kleinen Apfelkuchen.
Guten Appetit!… und auf norwegisch heisst das: |
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„Nyt Måltidet Ditt!“ |
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