Erdbeer-Mini-Guglhupfs

barEin beliebtes Retept aus der Taralandküche

 

Mini-Erdbeer-Guglhupf (2)

  Kategorie:
    Backen
    Rührteig
    süss
   

Erdbeer – Mini – Guglhupfs

Zunächst einen

Rührteig

herstellen. Dazu

 
65 g Butter mit  
40 g Zucker und  
1 Ei ( Grösse M ) verrühren.  
60 g Mehl    
1 / 4 TL Backpulver mit  
1 / 4 TL Natron und  
1 Prise Salz sowie vermengen und unter die zart gerührte Butter-Zucker Creme geben.  
50 g gem. Mandeln sowie  
40 ml Buttermilch dazugeben und alles miteinander gut verrühren.  
4 EL pürierte Erdbeeren am Schluss unterheben. Den fertigen Rührteig in einer Spritzbeutel füllen  
  und in einer ausgefetteten 24 er Mini- Gugelhupf-Form verteilen.  
  Die Küchlein bei 165° zur Mitte des Backofens ( Ober – Unterhitze ) oder bei 155° C mit Umluftbetrieb ca. 12 bis 15 Min backen .  
  Die fertigen Mini – Gugelhupfs aus der Form nehmen und gut abkühlen lassen.  
     

Für eine Zitronen – Buttercreme :

   
  zunächst aus  
200 ml Milch mit  
1 Mark Vanilleschote ( bereits ausgekratzt ) aufkochen.  
20 g Speisestärke  in  
50 ml Sahne und  
1 Eigelb anrühren und unter die kochende Milch geben. Unter Rühren die Milch-Sahne
  einmal kurz aufkochen. Den fertigen Flammeri in eine Schüssel geben  
  und mit Klarsichtfolie abdecken. Zum Abkühlen kalt stellen.  
     
150 g Butter mit  
20 g Puderzucker sowie  
1 Vanillezucker und  
1 EL Zitronensaft kräftig verrühren.  
  Die Buttercreme löffelweise unter den kalten Flammeri geben.  
  Die fertige Creme in einen Spritzbeutel füllen und diesen etwa 1 Std.  
  in den Kühlschrank legen.  
     
  Die ausgekühlten Küchlein halbieren, etwas Buttercreme auf die untere Hälfte
  spritzen und die Gugelhupfs  wieder zusammensetzen.  
  Als Topping die restliche Buttercreme verspritzen.  
  Zum Garnieren   
12 kleine Erdbeeren auf etwas Topping setzen und mit  
20 g Mandelblättern bestreuen.  
  Fertig sind die Erdbeer – Mini- Gugelhupfs.
 Gutes Gelingen!

Erdbeer Mini Gugelhupf (2)

Erdbeer Mini Gugelhupf (3)

Mini-Erdbeer-Guglhupfbar2

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3 Gedanken zu “Erdbeer-Mini-Guglhupfs”

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