Fäustlinge für den Winter

		Kategorie:
		Backen
		Mürbeteig
		süss

Fäustlinge für den Winter
	Für den Mürbeteig:
300 g Mehl	in
100 g Puderzucker	kochen.
Schale und Saft 1 Orange	abgiessen und mit
1 Msp. Vanillemark	geputzt,
1 Ei	und
200 g kalte Butter	zu einem Mürbeteig verarbeiten.

	Siehe hierzu: Grundrezept – Mürbeteig

	Den fertigen Teig zu einem festen Teigkloss verarbeiten, flachdrücken und in Frischhaltefolie einwickeln. Für mind. 1 Std. in den Kühlschrank legen.

	Den Backofen auf 180 °C vorheizen.

	Den Teig nun auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche oder Backmatte 3 bis 4 mm dick ausrollen und Fäustlinge ausstechen.
	Die Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech (ich verwende eine Backmatte von silpat) legen. Etwas Abstand unter den Plätzchen lassen.

	Ca. 10 bis 12 Min. bei Ober- / und Unterhitze zur Mitte des Backofens eingeschoben bei 180 °C backen. Bei Umluftbetrieb ca. 8 bis 10 Min. bei 160 °C.

	Die Plätzchen gut auskühlen lassen und dann hübsch anrichten z.B. mit einem Zuckerguss.
200 g Puderzucker	mit Wasser zu einem Guss anrühren. Die Hälfte mit
Lebensmittelfarbpulver (himmelblau)	einfärben. Die Fäustlinge dann mit weisssem Puderzuckerguss bestreichen und mit dem himmelblauen Guss Akzente setzen.
	siehe hierzu auch: Grundrezept – Icing Nun kann der Winter kommen….