HimbeercremeEis mit weisser Schokolade

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glockeHimbeercremeeis mit weisser Schokolade in Teigkörbchen

  Kategorie:
    Dessert
    süss
    Eis/Sorbet/

Sherbet/Granité

     

HimbeercremeEis mit weisser Schokolade

 
 
2 Eigelb mit  
100 g Zucker verrühren bis die Eigelb-Zucker-Masse fast weiss geworden ist.  
     
200 ml Milch erwärmen.  
  Die Eigelb-Zucker-Masse unterrühren und so lange bei geringer Hitze  
  schlagen bis die Masse dickflüssig geworden ist. Abkühlen lassen.  
     
2 EL Bonne Maman Himbeerkonfitüre sowie  
650 g Himbeerpüree aus frischen oder Tiefgekühlten Himbeeren durch ein feines Sieb streichen und mit dem Saft  
1 Limette verrühren und unter die Eigelb – Zucker Masse geben.  
     
200 ml Sahne steifschlagen und unter die Himbeereiscreme heben.  
     
  Die komplette Eiscreme nun in eine Eismaschine geben.Bei Einsatz der Kitchen Aid Eismaschine ca. 30 Min. auf Stufe 2 kalt rühren.  
     
100 g weisse Schokolade

– Ivoire 35% – von Valrhona

in kleine Stücke schneiden oder grob raspeln und unter die Himbeereiscréme heben.

Alles in einen Kühlbehälter bzw. Miniguglhupfförmchen aus Silkion füllen und ins Tiefkühlfach für mehrere Stunden stellen.

 
  Zum Servieren  das HimbeercremeEis in  

Eisschälchen / Teigkörbchen

mit  
einige frische Himbeeren anrichten.  
     
  Geniesst dieses Eisrezept!  
   

Valrona Schokolade

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4 Gedanken zu “HimbeercremeEis mit weisser Schokolade”

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