Kartoffelsalat mit Mayonnaise

barEin beliebtes Retept aus der Taralandküche

Kartoffelsalat mit Mayonnaise

  Kategorie:
    Salat
    pikant
     

Kartoffelsalat mit Mayonnaise

 
     
  Zunächst eine Mayonnaise gem. Grundrezept herstellen. Siehe:  
 

Grundrezept Mayonnaise

 
  Davon  
2 El Mayonnaise  abnehmen. Die restliche Mayonnaise ist mehrere Tage haltbar.  
  Die Mayonnaise nun mit  
4 El Joghurt oder Magerquark    
1 EL Ketchup    
2 TL mittelscharfen Senf oder Dijon Senf Provencal sowie  
2 EL Gurkenwasser -von den Gewürzgurken –  verrühren. Mit  
Zucker     
Salz und  
weissen Pfeffer aus der Mühle  würzen.  
2 hartgekochte Eier pellen und fein würfeln.  
3 Gewürzgurken fein hacken.  
1 Apfel schälen, entkernen und in feine Stücke geschnitten  
6 Radieschen vorbereiten und in feine Scheiben schneiden.  
1/2 Salatgurke geschält oder ungeschält in feine Würfel schneiden.  
1 rote Paprikaschote

( evt. schälen )

vorbereiten und fein würfeln.  
2 Frühlingszwiebeln vorbereitet und in halbe feine Ringe schneiden.  
1 Bund Schnittlauch fein hacken.  
500 g Kartoffeln – festkochende Sorte  als Pellkartoffeln kochen, abpellen und in Würfel schneiden.  
  Alle Zutaten zur Mayonnaise geben und unterheben.  
  Den Salat im Kühlschrank abgedeckt gut durchziehen lassen.  
     
  Der Kartoffelsalat schmeckt sehr gut zu allem Kurzgebratenem. Der ideale Salat für die Party, kaltes Büfett oder Grillfete.  
     
  Gutes Gelingen!

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TARALANDSylvie

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1 Gedanke zu “Kartoffelsalat mit Mayonnaise”

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