Kategorie: | ||
Salat | ||
pikant | ||
Kartoffelsalat mit Mayonnaise |
||
Zunächst eine Mayonnaise gem. Grundrezept herstellen. Siehe: | ||
Grundrezept Mayonnaise |
||
Davon | ||
2 El Mayonnaise | abnehmen. Die restliche Mayonnaise ist mehrere Tage haltbar. | |
Die Mayonnaise nun mit | ||
4 El Joghurt oder Magerquark | ||
1 EL Ketchup | ||
2 TL mittelscharfen Senf oder Dijon Senf Provencal | sowie | |
2 EL Gurkenwasser -von den Gewürzgurken – | verrühren. Mit | |
Zucker | ||
Salz | und | |
weissen Pfeffer aus der Mühle | würzen. | |
2 hartgekochte Eier | pellen und fein würfeln. | |
3 Gewürzgurken | fein hacken. | |
1 Apfel | schälen, entkernen und in feine Stücke geschnitten | |
6 Radieschen | vorbereiten und in feine Scheiben schneiden. | |
1/2 Salatgurke | geschält oder ungeschält in feine Würfel schneiden. | |
1 rote Paprikaschote
( evt. schälen ) |
vorbereiten und fein würfeln. | |
2 Frühlingszwiebeln | vorbereitet und in halbe feine Ringe schneiden. | |
1 Bund Schnittlauch | fein hacken. | |
500 g Kartoffeln – festkochende Sorte | als Pellkartoffeln kochen, abpellen und in Würfel schneiden. | |
Alle Zutaten zur Mayonnaise geben und unterheben. | ||
Den Salat im Kühlschrank abgedeckt gut durchziehen lassen. | ||
Der Kartoffelsalat schmeckt sehr gut zu allem Kurzgebratenem. Der ideale Salat für die Party, kaltes Büfett oder Grillfete. | ||
Gutes Gelingen! |
Pingback: Salat – 365 mal im Jahr |