| Kategorie: | ||
| Salat | ||
| pikant | ||
Kartoffelsalat mit Mayonnaise |
||
| Zunächst eine Mayonnaise gem. Grundrezept herstellen. Siehe: | ||
Grundrezept Mayonnaise |
||
| Davon | ||
| 2 El Mayonnaise | abnehmen. Die restliche Mayonnaise ist mehrere Tage haltbar. | |
| Die Mayonnaise nun mit | ||
| 4 El Joghurt oder Magerquark | ||
| 1 EL Ketchup | ||
| 2 TL mittelscharfen Senf oder Dijon Senf Provencal | sowie | |
| 2 EL Gurkenwasser -von den Gewürzgurken – | verrühren. Mit | |
| Zucker | ||
| Salz | und | |
| weissen Pfeffer aus der Mühle | würzen. | |
| 2 hartgekochte Eier | pellen und fein würfeln. | |
| 3 Gewürzgurken | fein hacken. | |
| 1 Apfel | schälen, entkernen und in feine Stücke geschnitten | |
| 6 Radieschen | vorbereiten und in feine Scheiben schneiden. | |
| 1/2 Salatgurke | geschält oder ungeschält in feine Würfel schneiden. | |
| 1 rote Paprikaschote
( evt. schälen ) |
vorbereiten und fein würfeln. | |
| 2 Frühlingszwiebeln | vorbereitet und in halbe feine Ringe schneiden. | |
| 1 Bund Schnittlauch | fein hacken. | |
| 500 g Kartoffeln – festkochende Sorte | als Pellkartoffeln kochen, abpellen und in Würfel schneiden. | |
| Alle Zutaten zur Mayonnaise geben und unterheben. | ||
| Den Salat im Kühlschrank abgedeckt gut durchziehen lassen. | ||
| Der Kartoffelsalat schmeckt sehr gut zu allem Kurzgebratenem. Der ideale Salat für die Party, kaltes Büfett oder Grillfete. | ||
| Gutes Gelingen! | ||
Pingback: Salat – 365 mal im Jahr |