Rucolapesto |

		Kategorie:
		Beilage
		Pesto
		Dip
		pikant

Rucolapesto

	Für das Pesto:

200 ml Olivenöl	mit
70 g Parmesan	in grobe Stücke geschnitten und
1 Knoblauchzehe	geschält, grob zerkleinert sowie
50 g Haselnusskerne	und
Rucolablätter nach Belieben	und
Meersalz	sowie
1 Prise Zucker	in die Moulinette (oder in den Foodmixer bzw. mit dem Handmixer) geben und zu einem Pesto pürieren.
	Das Pesto ist super zu allen Nudelgerichten, Gnocchis oder Spätzle. Es passt aber auch zu allem Gegrillten und Gebratenen und zu einem Fondue als Dip.

	Tipp: Das Pesto ist in sterilen Gläsern gefüllt und mit etwas Olivenöl bedeckt lange haltbar. Man sollte die Gläser kühl, aber nicht im Kühlschrank aufbewahren.

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