Schoko-Erdbeer-Minitürmchen

barEin beliebtes Retept aus der Taralandküche

Schoko-Erdbeer-Minitürmchen

  Kategorie:
    Backen
    Rührteig
    süss
   

Schoko-Erdbeer-Minitürmchen

Zunächst einen

Rührteig

herstellen. Dazu

 
65 g Butter mit  
40 g Zucker und  
1 Ei ( Grösse M ) verrühren.  
60 g Mehl    
1 / 4 TL Backpulver mit  
1 / 4 TL Natron und  
1 Prise Salz sowie vermengen und unter die zart gerührte Butter-Zucker Creme geben.  
50 g fein geh. Zartbitterschokolade sowie  
50 ml Milch dazugeben und alles miteinander gut verrühren.  
2 EL Kakaopulver am Schluss unterheben. Den fertigen Rührteig in einer Spritzbeutel füllen  
  und in einer ausgefetteten 24 er Mini- Muffin-Form verteilen.  
  Die Küchlein bei 165° zur Mitte des Backofens ( Ober – Unterhitze ) oder bei 155° C mit Umluftbetrieb ca. 12 bis 15 Min backen .  
  Die fertigen Küchlein aus der Form nehmen und gut abkühlen lassen.  
     

Für eine Vanille – Buttercreme :

   
  zunächst aus  
200 ml Milch mit  
1 Mark Vanilleschote (bereits ausgekratzt) aufkochen.  
20 g Speisestärke  in  
50 ml Sahne und  
1 Eigelb anrühren und unter die kochende Milch geben. Unter Rühren die Milch-Sahne
  einmal kurz aufkochen. Den fertigen Flammeri in eine Schüssel geben  
  und mit Klarsichtfolie abdecken. Zum Abkühlen kalt stellen.  
     
150 g Butter mit  
20 g Puderzucker sowie  
1 Vanillezucker kräftig verrühren.  
 
  Die Vanille-Buttercreme löffelweise unter den kalten Flammeri geben.  
  Die fertige Creme in einen Spritzbeutel füllen und diesen etwa 1 Std.  
  in den Kühlschrank legen.  
     
  Die ausgekühlten Küchlein halbieren, etwas Buttercreme auf die untere Hälfte
  spritzen und die Törtchen  wieder zusammensetzen.  
  Als Topping die restliche Vanille-Buttercreme verspritzen.  
  Zum Garnieren   
12 kleine Erdbeeren auf etwas Topping setzen und mit  
20 g Schokoraspel oder Mandelblätter nach Belieben  bestreuen.  
  Fertig sind die Schoko-Erdbeer-Minitürmchen.
Gutes Gelingen!

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TARALANDSylvie

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3 Gedanken zu “Schoko-Erdbeer-Minitürmchen”

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