Tarte aux fraises – Französische Erdbeer Tarte

barEin beliebtes Retept aus der Taralandküche

Tarte aux fraises

  Kategorie:
    BACKEN
     Mürbeteig – süss
    FrankreichFrankreich Flagge

Tarte aux fraises – Französische Erdbeer Tarte

 
     
  Für den Mürbeteig:  
125 g Butter mit  
1 Ei ( Gr. M ) und  
250 g Weizenmehl    
  mit der Küchenmaschine unter Einsatz eines Knethakens zügig  
  verkneten. Den Teig mit den Händen zu einer Kugel formen, in  
  Frischhaltefolie einpacken und für mind. 1 Std. in den Kühlschrank  
  legen. Anschliessend den Teig rechteckig ausrollen und in eine Tarte Backform  
  auf dem  Boden verteilen. Den Rand mit einem Rundstab hochziehen und ausformen.
  Mit einer Gabel den Boden mehrmals einstechen.  
     
  Bei 165°C Umluftbetrieb oder 175°C Ober-/ Unterhitze im Backofen zur Mitte eingeschoben auf dem Rost gestellt den Boden  7 Min. vorbacken.  
 
  Für eine Haselnussfarce:  
100 g Butter mit  
100 g gem. Haselnüssen    
3 EL Weizenmehl    
100 g Puderzucker und  
2 EL Amaretto Likör verrühren. Die Nussfarce auf dem vorgebackenen Mürbeteig verteilen und  
  glattstreichen.  
  Die Tarte nun fertig backen.  
     
  Bei 165°C Umluftbetrieb oder 175°C Ober-/ Unterhitze im Backofen zur Mitte eingeschoben 35 Min. fertig backen.  
   
  Danach den Boden auskühlen lassen.  
     
500 g Obst der Wahl ( Süsskirchen, Sauerkirschen,Himbeeren, Erdbeeren, Stachelbeeren,  
   Johannisbeeren, Heidelbeeren,Stachelbeeren) vorbereiten  
  und auf den ausgekühlten Tortenböden verteilen.  
     
  Für den Tortenguss:  
250 ml Wasser / Fruchtsaft mit  
Zucker nach Belieben und  
1 Pckg. Agar- Agar Tortenguss aufkochen. Ca. 10 Min. abkühlen lassen.  
  Anschliessend den Tortenguss über die Beeren giessen.  
  Die Erdbeer Tarte nun kaltstellen ( ca. 1 Std. ).  
     
100 g Schlagsahne mit  
1 Prise Salz und  
2 EL Puderzucker steif schlagen.  
  In eine Spritztüte füllen und die Tarte aux fraises / Französische Erdbeer Tarte verzieren.
   

Bon appétit!

Tarte aux fraises - vor dem BackenTARALANDSylviebar2

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3 Gedanken zu “Tarte aux fraises – Französische Erdbeer Tarte”

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