Fisch im Bierteig

Hamburg ist immer verregnet, wenn ich da bin. Das macht aber gar nichts. Denn: Da wohnt Conny!

Und: Da ist frischer Fisch!

Beides zusammen ist die Garantie für ein leckeres Fischgericht!

Conny aus Hamburg-Altona macht super leckeres Fischfilet in Bierteig.

Danke für das Rezept!

		Kategorie:

		Hauptgericht
		Fisch
		pikant
		Bundesländer: Hamburg
Fisch im Bierteig

	Für den Bierteig:

150 g Mehl	mit
1 / 4 l Bier -nicht zu bitter-	und
2 Eigelb	glatt rühren
2 Eiweiss	mit
Salz aus der Mühle	steif schlagen und unter die Eigelb-Bier-Masse ziehen. Der Teig sollte eine luftige Konsistenz haben.

	Nun zum Fisch:

600 bis 800 g Fischfilet nach Belieben	in gleich grosse Stücke schneiden und in
etwas Mehl	wälzen. Anschliessend die Fischfilets durch den Bierteig ziehen. Danach in
*2 bis 3 EL Cornflakes*	stupsen und die panierten Fischfilets sofort in
Fritierfett	in einem hohen Topf oder in der Friteuse knusprig ausbacken.
	Den fritierten Fisch herausnehmen, gut auf Küchenkrepp abtropfen lassen und mit der abgeriebenen
Schale und Saft 1 Limette	bestreuen / beträufeln.

	Hierzu empfehle ich:
	Kartoffelsalat mit Mayonnaise
	oder
	Bulgursalat mit Möhren
	und
	Grundrezept-Remoulade

	Guten Appetit!