Kürbisküchlein |


		Kategorie:
		Beilage
		Vorspeise
		Crépes / Pancakes / Eierkuchen und Co.
		Gemüse
		pikant

Kürbisküchlein

	Für die Küchlein:

900 g Hokkaidokürbis	schälen, halbieren, entkernen und in grobe Stücke schneiden. Die Kürbisstücke werden in
Salzwasser	20 Min. weich gegart. Danach das Wasser abgiessen und den Kürbis kurz dämpfen. Die Kürbisstücke mit
4 Eiern ( Gr. L)	glatt und crémig rühren. Evt. einen Foodmixer oder Stabmixer hierfür verwenden.
	In einer Schüssel
300 g Weizenmehl – Typ 405-	und
1/2 TL Backpulver	vermengen und die Kürbismasse einrühren. Mit
Salz aus der Mühle	und
weissen Pfeffer aus der Mühle	sowie
Muskatnuss aus der Mühle	würzen.
3 EL Pflanzenöl	in einer Pfanne bei mittlerer Hitzeeinstellung erwärmen. Die Kürbismasse portionsweise hineingeben und etwas flach drücken oder 2 EL des Teiges in Silikonmuffinförmchen geben und diese 15 Min. bei 200°C im Backofen backen. Die Teigmenge reicht etwa für 20 Küchlein.
	Die Küchlein einmal wenden und goldgelb ausbacken.

	Hierzu einen Dip nach Wahl servieren.

	siehe hierzu:
	Grundrezept: Dip

	Tipp:
	Mit luftgetrockneten Schinkenscheiben und gedünstetem Gemüse (z.B. grüne Bohnen) sowie einer Sauce Hollandaise ( siehe hierzu das Grundrezept) kann es ein leckeres Hauptgericht werden.