Was ist eigentlich ein Dip?

Ein Dip gehört zu den Saucen.

Es ist eine eigentlich eine kalte Sauce, in die man andere Lebensmittel tunken kann.

Dips können aber auch erst gekocht, eingekocht werden und danach kalt gestellt werden wie z.B. Ketchups.

Dips kann man auch einmachen.

Dips sind in vielen Ländern bekannt u.a. als Dip zur Vorspeise, als Dip zu Gegrilltem, als Dip bei Fondues. Es gibt die unterschiedlichsten Varianten. Da sind die Dips aus Joghurt-, Quark-, Mayonnaisen-Grundlage oder die scharfen Dips wie in Südamerika die Salza, die Mojo Rojo aus Italien, der Avocado-Dip oder asiatische Dips mit Sojasauce oder Erdnuss.

Gerichte mit Dips könnten sein:

Wraps oder Eierkuchen mit Dipfüllung; Nudeln mit Pestos; pikante Quarkdips oder Kräuterdips zu Kartoffelgerichten oder Quiches / Tartes etc..

Es gibt Dips als Brotaufstrich wie Mousse au paprika; Saucen zum Grillen wie Ketchups; die Guacamole zu Tortillachip; der würzig crémige Dip zu Crépes / Eierkuchen oder Waffeln; Tapenade; Bruschetta

und und und….

Aufgrund der Vielfalt gibt es hier kein Grundrezept im eigentlichen Sinne.

		Kategorie:
		Grundrezept
		Dip
		Beilage
		pikant / süss
Grundrezept-Dip
	Das gibt es eigentlich nicht.

Dafür aber einige Dips zur Auswahl:

Frankfurter Dip

Mojo Rojo

Knoblauchmayonnaise

Mousse au paprika

Aioli mit Parmesan

Avocado – Dip

Sauce Tatare, leichte Variante

Pfefferminz-Joghurt aus V.A.E.

Und dann haben wir noch die Pestos,

die als Dip ebenso verwendet werden können:

Tomatenpesto

Cashew – Rucolo – Pesto

Basilikum Pesto

Pistazienpesto

Gnocchis mit Rucola und schnellem Pesto

Polentatürmchen mit Pilzsauce und Pesto

– hier findest Du:
Petersilienpesto

Wolfsbarsch mit Speck-Nuss-Crunch und Pesto

– Hier findest Du:
Rucolapesto

Zu den Dips zählen auch Ketchup / Dips:

Ketchup-Zucchini / Dip

Currywurst mit Kürbisketchup

Currywurst nach Art des Hauses

Würzige Tomatensauce

Siehe hierzu auch die folgenden Grundrezepte:

Grundrezept – Remoulade

Grundrezept – Mayonnaise mit Ei

Grundrezept – Mayonnaise ohne Ei

Weitere Dips sind:

Wrap mit Lachs findest Du:
Honig-Senf-Dip

Hähnchenbratlinge mit verschiedenen Dips

– Hier findest Du:

Portulak-Dip
Knoblauch-Dip
Pilz-Dip
Kräuter-Dip
Tomaten-Pilz-Dip

Grundrezept Saucen – hier findest Du:

Teufelssauce

Unter Griechischer CousCous mit Huhn und Zaziki

– hier finderst Du:
Zaziki

 Vitello tonnato ist eine Thunfischcréme (Dip)