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Jedes Jahr aufs Neue erleben wir den unverwechselbaren Zauber der festlichen Winterzeit!
„Wie wird dann die Stube glänzen von der grossen Lichterzahl, schöner als bei frohen Tänzen ein geputzter Kronensaal.
Wisst ihr noch wie´s im vorigen Jahr am Weihnachtsabend war? “ – Dieses Lied stammt aus dem 18. Jahrhundert und man findet diese Zeilen in dem Lied: „Morgen Kinder wird´s was geben!“.
Seither hat sich doch eigentlich nichts daran geändert, denn die Vorfreude auf das Fest besteht doch seit Anbeginn, oder? Beim Schmücken des Weihnachtsbaumes werden die alten Kugeln und Anhänger hervorgeholt – viele sind eine Erinnerung aus der Kinderzeit und werden von Generation zu Generation weitergereicht.

Andere erzählen bereits eigene Geschichten. Die schönsten Stücke bekommen einen Ehrenplatz am Baum oder werden als Dekoration auf der Tafel mit Keksen und Plätzchen zur Geltung gebracht. Jede Familie pflegt ihre Rituale und hat besondere Lieblingsrezepte.

Und da sind wir schon beim Thema. Ich möchte Euch in diesem Jahr ganze Festtagsmenüs präsentieren.

Ein

Cranberry Limetten Punsch

Cranberry Limetten Punsch aus der Taraland Lehrküche

für die kalten Tage ist auch dabei!
Mein erster Menüvorschlag ist:

Rotkohlcrémesuppe mit Knusperschinken aus der Taraland LehrkücheRotkohlcrémesuppe mit Knusperschinken

Dinkelbrötchen aus der Taraland LehrkücheDinkelbrötchen
Geschmorte Kalbshaxe mit Pfifferlingen aus der Taraland Lehrküche

Geschmorte Kalbshaxe mit Pfifferlingen
Semmelknödel aus der Taraland Lehrküche

Semmelknödel aus dem Grundrezept Klösse/Knödel

Lebkuchenmousse aus der Taraland LehrkücheLebkuchenmoussé
Mein zweites festliches Menü ist:
 Blumenkohlcrémesuppe aus der Taraland Lehrküche

Blumenkohlcrémesuppe siehe Grundrezept Suppe

Gefüllte Truthahnbrust mit Aprikosen aus der Taraland LehrkücheGefüllte Truthahnbrust mit Aprikosen

CousCous Salat mit Apfeltee Dressing aus der Taraland LehrkücheCousCous Salat mit Apfeltee Dressing

Kartoffelpüree mit Expresso aus der Taraland LehrkücheKartoffelpüree mit Expresso

Mohnflammeri mit Sauerkirschen aus der Taraland LehrkücheMohnflammeri mit Sauerkirschen
Ein drittes Menü wäre:

Festtagsbouillion aus der Taraland LehrkücheFesttagsbouillion

Kartoffel-Erbsen-Minz-Püree mit Hirschkeule in Lebkuchensauce aus der Taraland LehrkücheHirschkeule mit Lebkuchensauce
Pikante Birnenwürfel aus der Taraland Lehrküche

Pikante Birnenwürfel
Kartoffel-Erbsen-Minz-Püree aus der Taraland Lehrküche

Kartoffel-Erbsen-Minz-Püree

Mus von spanischen Pflaumen aus der Taraland LehrkücheMus von Spanischen Pflaumen
 Apfelsinencréme aus der Taraland Lehrküche

Apfelsinencréme
Natürlich dürfen auch diese Rezepte – Plätzchen und Weihnachtsgebäck  –
nicht fehlen, denn zum Weihnachtsfest gehört nun einmal ein bunter Teller:
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Honig-/Frühstückskuchen aus der Taraland LehrkücheHonig-/ Frühstückskuchen

Christstollensterne

Advents-müsli- Kekse

Adventstaler mit Zuckerguss aus der Taraland LehrkücheAdventstaler mit Zuckerguss

Weihnachts cupcakes

Mini Panettone aus der Taraland LehrkücheMini-Panettone

Panettone aus der Tasse aus der Taraland LehrküchePanettone aus der Tasse

Butter-Spekulatius aus der Taraland LehrkücheButter-spekulatius

Mandel-Spekulatius aus der Taraland LehrkücheMandel-spekulatius
Weihnachtsbaum Plätzchen aus der Taraland Küche

Weihnachtsbaumplätzchen

Spekulatius anno dazumal aus der Taraland LehrkücheSpekulatius anno dazumal

Gewürz - Spekulatius aus der Taraland LehrkücheGewürzspekulatius
und damit die Kinderaugen noch ein bisschen mehr strahlen:

Nostalgieschlitten aus Lebkuchen aus der Taraland LehrkücheNostalgie-schlitten aus Lebkuchen

Nostalgieschlitten aus Lebkuchen aus der Taraland Lehrküche
 
Ich hoffe es ist für jeden etwas dabei.
Allen ein Frohes und Gesegnetes Weihnachten 2016.
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