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Wir gehen in grossen Schritten dem Herbst entgegen.

Es wird kälter, nasser und der ein oder andere Tag bringt schon eine gewisse Ungemütlichkeit mit sich. Der Herbst wird aber auch bunter.

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Das Laub ist so vielseitig wie ein Eintopfgericht in der dritten Jahreszeit. Diese Mahlzeit erfreut sich in vielen Gegenden nach wie vor grosser Beliebtheit.

Ein Eintopf ist eine gehaltvolle Suppe. Man unterscheidet auch noch zwischen Löffel – und Gabeleintopf. Bekannt sind wohl Grüne Bohnen-, Linsen-, Wirsing- und Möhreneintopf. Eher unbekannt hingegen ein Pilaw. Irish Stew kennt man aus Irland, Labskaus schreibt man den Norddeutschen zu. So ein Eintopf sättigt und wärmt nicht nur den Bauch. Man reicht gerne Brot dazu. Man mag es halt deftig und kräftig.   

 Balkantopf aus der Taraland Lehrküche
Durch das Zusammenkochen der vielen Zutaten bekommt man schon einen guten Geschmack und braucht kaum zu würzen.

Alles zusammen ist eben würziger, als wenn man jede Zutat einzeln reichen würde.

Vom Ernährungsstandpunkt ist es auch zu begrüssen, das Eintöpfe mit weniger Fett auskommen. Zum einen sind sie schnell gemacht und zum anderen garen sie ganz einfach nebenbei.

Bereitet man gleich grössere Mengen zu, so schmeckt nicht nur der Eintopf besser, nein, man hat auch an arbeitsreichen Tagen die Reste schnell in der Mikrowelle erwärmt.

Oft schmeckt ein zum zweiten Mal erwärmter Eintopf gleich noch besser. Eine weitere Zeit- und Energieersparnis kann das Zubereiten der Eintöpfe im Schnellkochtopf sein.

 Mitternachtstopf "Sole Mio" aus der Taraland Lehrküche
Bei dieser Art von Gerichten empfiehlt es sich das Gemüse mit einer Küchenmaschine zu schneiden.

Man kann Frischgemüse aber auch mit eingefrorenem oder Konserven – Gemüse mischen oder gar ersetzen. Es empfiehlt sich das Fleisch zunächst kräftig anzubraten bevor der Bratensatz mit Wasser gelöst wird.

Eine gute Brühe ist das A und O eines schmackhaften Eintopfes. Bratenfondreste lassen sich ideal für einen Eintopf verwenden und geben ihm eine schmackhafte Note. Man unterscheidet zwischen  Gemüseeintöpfen mit und ohne Fleisch-/Fischbeigabe. 

Birnen-Bohnen-Speck aus der Taraland Lehrküche

Russische Borschtsch aus der Taraland Lehrküche

 Diese findet ihr jetzt schon im Blog der Taraland Lehrküche:

 Grundrezept-Eintopf

Kartoffeleintopf mit Wienern aus der Taraland LehrkücheKartoffeleintopf mit Wienern

Balkantopf aus der Taraland LehrkücheBalkantopf

Birnen-Bohnen-Speck aus der Taraland LehrkücheBirnen-Bohnen-Speck

Gaisburger Marsch aus der Taraland LehrkücheGaisburger Marsch

Krauttopf mit Ochsenschwanz aus der Taraland LehrkücheKrauttopf mit Ochsenschwanz

Mitternachtseintopf aus der Taraland LehrkücheMitternachtseintopf

Mitternachtstopf "Sole Mio" aus der Taraland LehrkücheMitternachtstopf „Sole mio“

Peter und Paul Eintopf aus der Taraland LehrküchePeter und Paul Eintopf

Pilaw aus der Taraland LehrküchePilaw

Skateintopf aus der Taraland LehrkücheSkateintopf

Weisse Bohnen mit Bananen aus der Taraland LehrkücheWeisse Bohnen mit Bananen

Westfälisches Blindhuhn aus der Taraland LehrkücheWestfälisches Blindhuhn

Wruggen mit Hähnchenfleisch aus der Taraland LehrkücheWruggen mit Hähnchenfleisch

 
Bouillabaisse - Provenzalischer Fischtopf aus der Taraland Lehrküche
Internationale Eintöpfe:

Bouillabaisse – Provenzalischer Fischtopf Frankreich

Fleischtopf  vom Popocateptl Mexiko

Französischer Rindfleischtopf Frankreich

Russische Borschtsch Russland

Soljanka aus Russland Russland

 Soljanka aus der Taraland Lehrküche
 
Weitere werden folgen!

Diese Liste nun zeigt Euch die Eintöpfe, die alle noch von meinem Mann und mir gegessen und natürlich vorher gekocht und für Euch photographiert werden müssen.

Also, schaut bitte immer wieder mal vorbei …….

Bayrischer Topf
Bigosch
Bohnenpfanne mit Croutons
Buchweizentopf mit Pilzen

Chinakohleintopf mit Lamm

Dhudi Gemüsetopf
Dicke Bohnen mit Speck

Erbseneintopf mit Abwandlungen

Fleischtopf mit Cashewkernen

Gemüseeintopf mit Käseklösschen

Gemüsetopf mit Griessnockeln

Graupeneintopf

Graupeneintopf aus der Taraland Lehrküche

Grundrezept Eintopf mit Abwandlungen

Grüne Bohnen Eintopf mit Lamm

Grünkohleintopf mit Kassler

 Grünkohleintopf mit Kassler aus der Taraland Lehrküche
Gurkeneintopf mit Pilzen

Hähncheneintopf mit Morcheln

Hamburger National

Hamburger National aus der Taraland Lehrküche

Holländischer Eintopf
Kanincheneintopf mit Linsen und Spätzle
Kartoffel-Tomaten- Topf
Kohlrüben mit Gänsefleisch
Kohlrüben mit Schweinebauch
Krautfleckerl
Labskaus
Lamm mit Tomaten

Lammtopf mit Kohl und Bohnen

Laucheintopf mit Knackwürsten

Linsen mit Spätzle Eintopf

Linsen mit Spätzle Eintopf aus der Taraland Lehrküche

Linseneintopf
Linseneintopf mit Backpflaumen
Nudeleintopf
Paprikaschoten Eintopf
Pichelsteiner
Rheinischer Eintopf
Rindfleisch mit Kohlrabi
Roggen-Borschtsch

Rosenkohl-Mungobohnen-Topf

Rosenkohl-Mungobohnen-Topf aus der Taraland Lehrküche

Rumänischer Kartoffeltopf  Rumänien

Rumänisher Kartoffeltopf aus der Taraland Lehrküche

Schmurks
Schusterpfanne
Schweinefleisch mit Möhren und Äpfeln
Schweinerippchen mit Möhren und Kartoffeln
Spanischer Eintopf

Steckrübeneintopf mit Pökelfleisch

Steckrübeneintopf mit Pökelfleisch aus der Taraland Lehrküche

Vegetarisches Viererlei

Weisse Bohnen Eintopf mit Abwandlungen

Weizen mit Gurke und Fenchel
Wildfleischeintopf
Wirsingeintopf mit Fleischklösschen
Zwiebelschüssel

animiertes-email-bild-0153Solltet ihr einen Eintopf vermissen, so freue ich mich über Eure Rezepte.

Schickt mir Eure Lieblingsrezepte doch einfach per Email.

Vielen Dank!

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