Eishörnchen / Biskuit – Waffeln

barEin beliebtes Retept aus der Taralandküche

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Eishörnchen / Biskuit – waffeln

 
     
  Für die dünnen Eishörnchen /-waffeln:  
  (Die Menge reicht für 20 Waffeltüten!)  
5 Eigelb mit  
5 EL heissem Wasser    
1 Prise Salz    
100 g Zucker crémig rühren. Die abgeriebene  
Schale 1 Zitrone sowie  
150 g Weizenmehl vermischt mit  
1/2 TL Backpulver dazugeben und alles miteinander gut verrühren.  
5 Eiweiss mit  
1 Pr. Salz zu Eischnee steif schlagen. Den Eischnee locker unter die anderen Zutaten unterheben.  
   
  Den crémige Waffelteig sofort verarbeiten.

Hierfür ein Eishörnchen-Waffeleisen auf mittlerer Stufe (je nach Gerät bitte die Gebrauchsanweisung beachten !) erhitzen.

 
Butter oder Sprühfett Zum Ausbacken portionsweise nach und nach die 20 Eiswaffeln goldgelb ausbacken.  
  Die frisch gebackenen Waffeln auf einer hitzebeständigen Unterlage legen und mit Hilfe eines Waffelhörnchenformers (aus Kunststoff oder Holz) zu eng aufgerollten Eistüten aufrollen. An der Spitze des Hörnchens sollte kein Loch entstehen.  
   
  Tipp:

Die Spitze unten während des Aufrollens etwas einschlagen.

 
     
  Die Eiswaffeln / -hörnchen kann man auch in einer verschlossenen Keksdose mehrere Tage bevorraten. (Bitte ausgekühlt in die Dose geben, sonst bildet sich aufgrund der Feuchte evt. Schimmel)  
  Hierzu reicht man nach Belieben  
Eiskugeln (verschiedene Sorten) die man gekonnt als Türmchen aufbaut.   
  Auch kann man die Kugeln dekorieren mit Streusel, gehackten Nüssen, Sirup oder Saucen nach Wahl.

Lekkkkker!

 

Hier einige Links zu meinem Selbstgemachten Eis:

Acai Beeren Eiscreme 

Apfel-Zimt-Sorbet mit Varianten

Eiskonfekt aus Erdbeeren

Eiskonfekt mit Chili

Eiskonfekt mit Erdnüssen

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Eislollies mit Früchten (ohne Eismaschine)

Grundrezept-Eiskonfekt-Varianten

HimbeerCremeeis mit weisser Schokolade

Himbeer-Mascarpone-Eis

Honig-Sahneeis nach Taraland Art

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Joghurt-Eis Varianten

Kokoseis mit Ananas-Chutney

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Pfirsich Melba Eis

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Taraland Limoncello Eiscreme (ohne Eismaschine)

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Taraland Vanillekipferl Eiscreme (ohne Eismaschine)

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Winter Eis Torte

Yoghurt-LimettenEis

Zimtapfel mit Schokolade und Eis

Zitronen-Sherbet mit Varianten

 

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