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Kloss- und Knödelrezepte gibt es in grosser Auswahl. Statistiken zeigen es auf, die Deutschen essen viele Knödel im Jahr!

Ob süss oder pikant, wie es gefällt! 

Sie sind meist rund und immer heiss begehrt: Klösse und Knödel, werden bei mir liebevoll von Hand zubereitet, und das sie schmecken, beweist mir das wonnige Lächeln meines Mannes Tag für Tag.

Landestypisch sind sie in Bayern und Mitteldeutschland verbreitet. Klösse dienen als Beilage zum Hauptgericht oder als Suppeneinlage oder als Dessert der sättigenden Variante. Es handelt sich hier um einen Teig, den es heisst kräftig durchzukneten und von der Struktur so herzustellen, dass er kompakt zu Klössen geformt werden kann.

Die Klösse werden dann im kochender Flüssigkeit (Wasser / Brühe / Milch/ Saft) ausgegart. Klösse / Knödel können aber auch aus Fleisch oder Fisch oder  Hülsenfrüchten hergestellt werden.

Denken wir hier an Hackfleischbällchen – die sogen. Köttbullar aus Schweden oder auch die arabischen Falafel, die man in Frikadellenform oder Kugelform kennt.

Ob Servietten-, Kartoffel -, Speck-, Semmel-, Leber-, Hefe-, Quark-, Griesskloss oder – knödel oder -klösschen genannt, sie sind einfach nur lecker.

Als Suppeneinlage Griessklösschen /-nockeln.

…und dann gibt es noch die vielen süssen Klösschen:

Wieso zur Fertigvariante greifen, wenn man Klösse/Knödel auch einfach selber machen kann?

Mit meinen Rezepten und  Tipps gelingen auch Dir Klösse/Knödel/Klösschen und Co. kinderleicht.

Hier die bisherigen Kloss-/Knödelrezepte im Blog:

Grundrezept – Klösse / Knödel

Grundrezept – Suppeneinlagen

als Beilage:

Böhmische Knödel

Kartoffelkösse

Laugenknödel in Scheiben serviert

Möhrenknödel

Polentaklösse

Quarkknödel

Rote Beete Klösse

Speckknödel

Spinatklösse

Steinpilz Klösse

Tiroler Speckknödel

Weissbrotklösse / Semmelknödel

als süsser Knödel:

Aprikosenknödel mit Karamellsauce

Marillenknödel

Omas Germknödel

Quarkknödel

Topfengriessknödel

Zwetschgenknödel

als Suppeneinlagen:

Festtagsbouillion

Fleischklösschen

Geflügelklösschen

Gemüseeintopf mit Käseklösschen

Gemüsetopf mit Griessnockeln

Griessklösschen

Griessnockerln

Käseklösschen

Kastanienklösschen

Kürbis-Karottensuppe mit Klösschen

Kürbissuppe mit Kastanienklösschen

Leber-Reis-klösschen

Leberklösschen

Markklösschen

Schinkenklösschen

Schneeklösschen

Schwemmklösschen

Semmelklösschen

als Klops und Co.:

Beriner Fischklöpchen

Berliner Hackmollies

Falafel aus den Emiraten

Falafel aus Marokko

Hähnchenbouletten

Hähnchenbratlinge mit verschiedenen Dips

Köttbullar mit Champignonrahmsauce

Party Bouletten

Rempah – indonesische Frikadellen

 

und weitere neue Rezepte werde ich für Euch online stellen. 

 

Ich habe noch so Einiges im Repertoire

– lasst Euch überraschen.

TARALANDSylvie

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